Главным богатством животного мира Таймыра можно по праву считать северного оленя. Это крупный зверь с массой тела до 220 кг. Шея у них удлинена, а ноги чуть более короткие, чем у других оленей. Их особенность в том, что рогами обладают все животные: и самцы, и самки.

Обитают северные олени на всей территории Таймырского полуострова. Таймырская популяция этих животных мигрирует весной на север. Расстояние, которое проходят олени в этот период может достигать 700 км.

Таймыр территориально удален от других место обитания северных оленей, зараженных ящуром, что делает эту популяцию более здоровой.

Рацион северного оленя весьма своеобразен. В него входят ягель, ягодные кусты, зеленая осока. Едят они и древесные лишайники, а также траву, хвощи, щавель, молодые побеги и листья деревьев, грибы. Пасущиеся олени обычно съедают до 5 кг ягеля в сутки и выедают до 40% этого лишайника на данной территории, а поскольку он растёт очень медленно, требуется 10-12 лет, чтобы полностью восстановить то, что съели олени за один выпас.

Характерными особенностями питания северного оленя по сравнению с другими оленями является способность хорошо усваивать лишайники. Лишайники или ягель — очень своеобразный корм. В ягеле почти нет белков, да и те почти не усваиваются оленями. Жир лишайников отличен от обычных жиров. В лишайниках мало солей (золы), а преобладающие в них соли кремния не усваиваются оленями. Лишайники бедны витаминами. Такой корм, будучи высококалорийным даёт оленям лишь энергию; образно его можно сравнить с сахаром. В зимний период елки, витамины и необходимые соли олени получают из собственных жировых запасов и мышц. Восстанавливаются эти запасы за счет зелёного корма, грибов, солоноватой воды в летнее время.

Благодаря особенностям рациона и большой физической активности, мясо северного оленя является уникальным продуктом среди других сортов красного мяса. Оно нежирное, богато витаминами и аминокислотами, его относят к диетическим продуктам, рекомендуют при нарушениях обмена веществ и авитаминозах.

Для сохранения популяции дикого северного оленя, отстрел животных ведется под строгим контролем и при наличие разрешительных документов.

Предлагаем Вашему вниманию мясо молодого северного оленя дикого выпаса. Это мясо добыто охотничьим способом, о чем свидетельствует наличие пуль в тушах.

Артикул:

003.323

Состав:

Мясо северного оленя без кости.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:

Срок годности и условия хранения:

Производитель:

ООО "Мясной МИР" / Россия