Вафельная крошка – незамысловатый кондитерский ингредиент, который имеет обширную сферу применения:

- украшение шоколадных конфет, пирожных и тортов;

- ганаш для начинки шоколадных конфет;

- хрустящая прослойка для сложносоставных тортов;

- основа для муссовых и желейных десертов.

Вафельная крошка имеет легкую хрустящую структуру и прекрасно работает в дуэте с шоколадом и ореховыми пралине. При смешивании с ними крошка сохраняет свои хрустящие свойства.

На самом деле крошат отнюдь не вафельные изделия в широком понимании, а тонкие, «кружевные», бретонские блинчики - crêpes dentelles.

Одним словом, вафельная крошка – это секретное оружие кондитера!!!

Артикул:

214.064

Состав:

пшеничная мука 61%, сахар 31%, концентрированное сливочное масло 3,7%, дегидрированное растительное масло (кокосовое) 2,5%; ˂1% - соль, лактоза, солодовый экстракт, цельное порошковое молоко, эмульгатор рапсовый лецитин, пищевая сода. Содержит глютен.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:

белки – 6,8 г, углеводы – 76 г, жиры – 6,8 г. Энергетическая ценность: 1679 кДж / 397 ккал    

                                                                        

Срок годности и условия хранения:

12 месяцев с даты производства.
Хранить в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла.

Производитель:

SNIW / Франция