Виоградная улитка - один из самых распространенных видов наземных моллюсков. История использования улиток в гастрономии насчитывает более двухсот лет и уходит корнями ко временам Великой французской революции. Считается, что впервые блюда из виноградных улиток были предложены посетителям постоялого двора «У папаши Валлэ», расположенного в местечке Басу. Именно в этом месте находится одно из производств компании Франсэз де Гастрономи (Française de Gastronomie). Компания является мировым лидером по производству продукции из виноградных улиток.

Helix Pomatia (Хеликс Поматия) виноградная улитка – одна из самых крупных разновидностей наземных улиток, встречающихся на территории Европы. Только этот вид улитки может именоваться «Бургундской улиткой» по французскому законодательству. Бургундская улитка очень крупная до 4,5 см в диаметре. На производстве улитку достают из раковины, отваривают со специями, помещают обратно в предварительно очищенную раковину и закладывают внутрь начинку. Начинка для улитки по-бургундски состоит из высококлассного сливочного масла, петрушки, пряных трав и чеснока.

Артикул:

006.305

Состав:

Мясо виноградных улиток Геликс помасия (Helix pomatia), сливочное масло, вода, желатин, приправа (ароматизатор, усилитель вкуса, соль), петрушка, чеснок, лук-шалот, соль, специи.
Способ приготовления: снять пленку,  замороженный продукт выложить в подходящую посуду маслом вверх или оставить в алюминиевой подложке и разогреть в духовке в течение 10-12 минут при температуре 180°С. Подавать, как только масло начнет закипать.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:

Срок годности и условия хранения:

24 месяца с даты изготовления.
Хранить при температуре -18°С. Повторно не замораживать!

Производитель:

Groupe Française de Gastronomie / Франция